Из чего варят пиво
Ферментные препараты
01
Ферменты — это вещества белкового происхождения, которые, являясь биологическими катализаторами, значительно ускоряют реакции превращения веществ.
Страна пива
Из чего варят пиво
Технология производства
05
Современная технология производства пива достаточно проста. На первом этапе необходимо подготовить ячмень для дальнейшей работы, его проращивают, высушивают
Страна пива
Из чего варят пиво
Технологии пивоварения на английской пивоварне robinsons
08
Как вы думаете, что является наиболее важным компонентом пива? Многие ценители с уверенностью ответят – вода. Именно её качество оказывает решающее влияние
Страна пива
Из чего варят пиво
Препараты и экстракты хмеля
06
Для консервирования хмеля и повышения степени использо­вания горьких веществ шишки брикетируют или готовят экс­тракты хмеля. Молотый брикетированный хмель.
Страна пива
Из чего варят пиво
Отделение металлических примесей
09
Зерно, поступающее на переработку, очищают от кусочков проволоки, металлической окалины, гвоздей и др. на сепараторе с постоянными магнитами или на электромагнитном
Страна пива
Из чего варят пиво
Молочнокислые бактерии
016
Квасные молочнокислые бактерии применяют для сбражива­ния квасного сусла с целью накопления молочной кислоты. Ис­пользуют их в сушеном виде совместно с
Страна пива
Из чего варят пиво
Красители
02
Для придания цвета в безалкогольные напитки добавляют натуральные красители (колер, экстракты из выжимок смородины, красного винограда, черники, вишни, кизила и др.
Страна пива
Из чего варят пиво
Хмель
03
Хмель это вьющееся длинное растение, завезенное к нам с востока. Для приготовления пива используются хмелевые шишечки. Они придают пиву горьковатый, насыщенный
Страна пива
Из чего варят пиво
Вода
020
Состав воды. В пивоваренном производстве и при приготов­лении безалкогольных напитков вода является технологическим сырьем. В напитках ее содержание составляет 90—95%.
Страна пива
Из чего варят пиво
Ароматические вещества
06
Для придания безалкогольным напиткам характерного аро­мата используют эссенции и ароматические настои, представля­ющие собой спиртовые или водно-спиртовые
Страна пива