Из чего варят пиво

Состав воды. В пивоваренном производстве и при приготов­лении безалкогольных напитков вода является технологическим сырьем. В напитках ее содержание составляет 90—95%.

Для придания безалкогольным напиткам характерного аро­мата используют эссенции и ароматические настои, представля­ющие собой спиртовые или водно-спиртовые