Хек в пиве

Cостав:
хек — 4 больших куска; пиво — 300 мл; сало (свежее) — 125 г; лук репчатый — 4 шт.; мука — 1 чайная ложка; сливочное масло — 2 столовые ложки; сахар — 1/2 чайной ложки; пучок зелени; горчица — 1 столовая ложка; сметана — 100 г; картофель — 4-5 шт.; соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Хек очистить, вымыть, обсушить, посолить. Мелко нарезать сало, очистить лук, петрушку. В сотейнике подрумянить на сливочном масле сало и лук, посыпать мукой, и снова обжарить до золотистого цвета. Туда же влить пиво, добавить сахар, пучок зелени, соль, перец и кипятить на медленном огне на протяжении 15 минут. Картофель разрезать пополам и сварить на пару. Из пивного соуса вынуть зелень, опустить хек и варить на слабом огне 20 минут, не доводя до кипения. Хек выложить на подогретое блюдо, обложить картофелем. Горчицу, разбавленную сметаной, влить в соус, поставить на огонь и сбивать 1 минуту. Хек полить соусом, посыпать петрушкой. Блюдо подавать горячим. Приятного аппетита!

Оцените статью
Страна пива
Добавить комментарий