История пивоварни rychtář

Rychtář Hlinsko относится к пивоварням, имеющим достаточно непродолжительную историю. Она была основана в 1913 году и является последней пивоварней, созданной в Чехии в период с 1913 по 1971 год, когда были основаны пивоварни в Ношовице и Мосте.
Идея о строительстве пивоварни в городе Глинско возникла около 1880 года. В 1912 году появилась группа под названием Společenský pivovar (Общественная пивоваренная компания), которая получила право построить пивоварню без солодовни, и уже 12 декабря 1913 года в ней было сварено первое пиво. Пивоварня была оснащена самым современным по тем временам оборудованием (электродвигателем), а производительность варочного цеха составляла сто гектолитров за одну варку. В двадцатых годах она производила около 26 тысяч гектолитров. Здесь варилось пиво с плотностью до 10,5%, светлый лежак с плотностью 12% и тёмное пиво Hlinecký granát (12%).
В 1925 году, будучи преуспевающим предприятием, пивоварня становится акционерным обществом, однако её дальнейшее развитие остановила немецкая оккупация. Во времена протектората Богемии и Моравии здесь варили только светлое пиво с плотностью 7%, причём в ограниченном количестве. В 1945 году объём производства пива составлял неполные 17 000 гектолитров.
В 1948 году пивоварня была национализирована и стала частью национального предприятия Horácké pivovary, основное производство которого находилось в городе Гавличкув-Брод. В начале 1949 года пивоварня вошла в состав группы Восточно-чешских пивоварен с административным центром в городе Пардубице, который, позже, в шестидесятые годы, переехал в Градец-Кралове. В то время были установлены новая линия бутылочного розлива и новые стальные танки для дозревания пива. Объём производства пивоварни в это время колеблется от 30 до 55 тысяч гектолитров. Светлое пиво с плотностью 12% получает новое название BLESK, а тёмное пиво – MALVAZ.
Реконструкция пивоварни продолжается в начале семидесятых – обновляются бродильный цех и система машинного охлаждения. Начинается производство светлого пива с плотностью 11%. Во второй половине семидесятых годов происходит реорганизация пивоваренной отрасли и пивоваренный завод Hlinsko уменьшает объёмы своей продукции. Производится лишь один сорт пива – десятка. В это время встал вопрос о дальнейшем существовании предприятия. Из-за переставшей отвечать требованиям времени линии бутылочного розлива 1951 года, пивоварня должна была стать предприятием, производящим исключительно бочковое пиво, что вело бы к дальнейшему торможению его развития. Благодаря выдающимся результатам, которых пивоварня достигла как в области качества, так и экономических показателей, происходит пересмотр программы сворачивания производства. Объём производства пивоварни вновь начинает увеличиваться, и в восьмидесятые годы находится на уровне 60-72 000 гл.
Спустя десять лет вновь возобновляется производство светлого пива с плотностью 12%. В 1981 году началась реконструкция линии бутылочного розлива, которая была осуществлена в рекордно короткие сроки. В том же году, 12 июня, впервые был разлит в бутылки светлый лежак 12% под названием RYCHTÁŘ. В 1984 году на месте старого бродильного цеха был построен новый лагерный подвал, благодаря которому стало возможным дальнейшее наращивание производства. В конце 1987 – начале 1988 года была также сооружена насосная станция для отвода сточных вод. В последующие годы происходит постепенная подготовка к замене неудовлетворяющего современным требованиям старого источника теплоснабжения новым.
В начале девяностых (в 1992 году) впервые запущен в производство новый котёл Slatina с золоуловителем. В 1994 году это оборудование было заменено на новую газовую котельную установку, благодаря чему пивоваренный завод внёс свой вклад в поддержание чистоты воздуха и экологии области, в которой он расположен (региональная природоохранная область Ждярские горы). В 1992 году также была проведена полная реконструкция системы машинного охлаждения, включавшая в себя установку вихревого чана и обустройство полноценной системы использования подогретой воды от системы охлаждения. Затем была увеличена площадь цеха розлива, а также расширены складские помещения, в связи с чем была установлена новая линия производительностью 10 000 бутылок в час. В 1993 году строятся помещения для установки линии розлива в кеги. Эта линия производительностью 50 кегов в час была запущена в июне 1993 года, после чего на смену розливу пива в алюминиевые ёмкости постепенно приходит розлив в ёмкости из нержавеющей стали. С апреля 1994 года бочковое пиво отгружается исключительно в новых кегах. Эти шаги приводят к достижению рекордного на то время количества произведённого пива – 81 700 гл. До 1996 года пивоварня была частью государственного предприятия Pivovary Hradec Králové. В 1996 оно было приобретено компанией IMEX Premium.
С 2000 по 2010 год на заводе были модернизированы некоторые производственные линии: основная линия фильтрации; кроме того начал работу новый бродильный цех, который существенно усовершенствовал технологический этап основного брожения при сохранении традиционной схемы производства.
Наряду с этим была проведена полная двухэтапная реконструкция варочного цеха, включая замену обоих варочных чанов и связанных с этим строительных работ. В марте 2007 года было осуществлено полное обновление линии розлива в кеги. Весной 2008 года в связи со сменой источника водоснабжения для города Глинско, была запущена собственная водоподготовительная установка, отвечающая всем самым строгим требованиям, предъявляемым к подготовке качественной воды для производства пива.
Сегодня владельцем пивоварни Rychtář является пивоваренная группа со стопроцентным чешским капиталом Pivovary Lobkowicz.
При написании статьи использовались материалы пивоварни Rychtář

Оцените статью
Страна пива
Добавить комментарий