Издавна в Китае основной выращиваемой культурой был рис. Из многочисленных источников известно, что пиво в Китае появилось более четырех тысяч лет назад. Только изготавливалось оно не так как привыкли мы из ячменного солода, а на основе риса.
Позднее, когда пиво получило повсеместное распространение и стало практически ежедневным напитком для всех семей Китая, начали экспериментировать. Пиво стали производить из практически всех видов зерновых произрастающих в этих землях. Основными являлись по-прежнему рис, просо и рожь.
Китайское пиво сильно отличалось от того, которое производилось в других странах. Оно было значительно крепче, несмотря на отсутствие современных способов отчистки, оно имело светлый, прозрачный цвет и несколько непривычный вкус. С недавнего времени в Китае стали производить пиво по Европейским рецептам. Основой для производства такого пива традиционно служат солод и хмель. На данный момент пиво, произведенное в Китае, пользуется достаточно большой популярностью. Они выпускают множество известных марок покоривших мир. Преимущественно это сорта светлого пива, а малым количеством алкоголя или же и вовсе безалкогольное.
На территории Китая располагается множество пивоварен и каждая из них славится своим особым сортом пива производящимся по особому рецепту, но есть пивоварни выпускающие пиво по технологии Гиннес, позволяющей получить классические сорта пива. Так же на территории Китая построили свой пивоваренный завод немцы, славящиеся своими неизменными традиционными рецептами высококачественного пива.